[食话食说]体育明星爱吃啥？

刘翔———白灼基围虾、豉汁扇贝、清炖甲鱼、清炒龙虾、油浸多宝鱼【田径运动员营养分析】海鲜食物一般来说都有利于爆发力的提高，而其各种营养物质的含量比普通陆生动物的营养含量高，同时其脂肪含量比较少，对于田径运动员来说，营养又不长肉的食物是最理想的。易建联———水煮鱼【篮球运动员营养分析】篮球运动员的食物以高碳水化合物为主，其中包括全谷类面食、水果和能量棒，这类食物相对容易消化吸收。同时在运动前还要补充高含量的碳水化合物和蛋白质类食物，如鸡肉、精瘦牛肉、鱼、酸奶等。李宁———红焖牛板筋程菲———热干面李小鹏———麻辣小龙虾、小炒肉杨威———排骨藕汤、沔阳三蒸【体操运动员营养分析】体操女运动员一般选择一些营养丰富、低脂的食物作为正餐或者加餐。而高脂肪的巧克力、炸薯条偶尔也吃。男运动员为了保持发达的肌肉以及促进肌肉增长需要高热量的食物，肉类是他们最喜欢的食物。郭晶晶———辣子鸡【跳水运动员营养分析】“两条腿的比四条腿的好，一条腿（蘑菇）的比两条腿的好，天上飞的比地上跑的好，海里游的比天上飞的好。”这是跳水队里信奉的饮食原则，为了控制体重，跳水队员们都奉行少吃原则，如此说，郭晶晶的辣子鸡也是她奢侈的享受。张国政———青椒炒牛肉吴美锦———扇贝【举重运动员营养分析】举重运动员对碳水化合物、蛋白质和脂肪均有较高的需求，同时还要摄入大量钾、钠、钙等元素。举重运动员的膳食一般是荤素搭配，他们的正餐里有10道荤菜，其中要有6种以上是鲜活的海产品。因为贝类和虾类的锌、钙含量比较高，脂肪含量低。李永波———水饺林丹、谢杏芳———各种海鲜鲍春来———拉面【羽毛球运动员营养分析】打羽毛球是一项体力消耗很大的运动，打完球后恢复体力就需要补充碳水化合物以及水果、蔬菜等碱性食物。而在赛前，运动员会摄入富含B族维生素的食物，例如动物肝脏、蛋类等。还应保证充足的维生素A的供给，以满足羽毛球运动对于视力的较高要求。张怡宁———牛肉刘诗雯———芸豆炖排骨、酸菜炖粉条【乒乓球运动员营养分析】乒乓球运动员要维持和壮大肌肉，其膳食营养中必须大量加入优质蛋白质,而且蛋白质的摄入以优质动物性蛋白质为主，如鱼肉、禽肉和牛羊肉。郑洁———甜水面、凉粉、锅盔晏紫———回锅肉、水煮肉片【网球运动员营养分析】网球运动员必须吃足够的主食、蔬菜及水果以补充运动所需的糖类，以获得充足的糖类。但同时脂肪摄入过多则会增加体脂，降低耐力和体力，因此他们还需要控制膳食中脂肪的摄入量。而B族维生素也是不可缺少的营养。

本报记者　张洁